Fenntartható gasztronómia – élménybe csomagolva
Az eseményre 100%-ban növényi alapú menü készült, amely a fenntarthatóság üzenetét gasztronómiai élménnyé formálta. A koncepció a négy őselem tematikájára épült – Tűz, Víz, Föld és Levegő – mindegyik fogás és ital egy-egy érzést, állapotot és természetes erőt idézett meg.
– Tűz – Láva cake, Fire lipstick
– Víz – Drop bite, Sea Gum
– Föld – Asparagus kaleidoscope, Enokiss
– Levegő – Candy floss, Mouthful of Air
A menüsor nemcsak ízében és megjelenésében volt különleges, hanem koncepcionális szinten is illeszkedett a show tematikájához. A környezetbarát tálalás, a helyi és szezonális alapanyagok használata, valamint a kreatív ételkoncepció mind hozzájárultak ahhoz, hogy a gasztronómia is a fenntarthatóság üzenetének hordozója legyen.