Hogyan kezdődött a történet?
Ahogy kikerültem a Corvinus Egyetemről, egy fantasztikus ügynökségnél kezdtem dolgozni, ahol nagyszabású eseményeket és kampányokat szervezhettünk. Olyan projekteken dolgoztam, mint a Corvin Pláza nyitóeseménye vagy a Gombold Újra divatbemutató, ahol a magyar divattervezők először mutathatták meg magukat a nagyközönségnek.
Az első rendezvényem után tudtam: ez az én világom. A szervezésben megélhettem a kreativitásomat, az ötleteim teret kaptak, és láthattam, ahogy egy elképzelésből valódi élmény születik.
Később a Budapest Sportarénában folytattam, ahol közelebb kerültem a vendéglátáshoz és a VIP vendégek kiszolgálásához. Több mint 8000 fős eseményeken dolgoztam, és megtapasztaltam, milyen az, amikor minden perc számít. A rendezvényszervezés egyik leglényegesebb feladata, az élmény teremtés mellett a probléma megoldás, ettől olyan izgalmas – és az elégedettség a végeredmény, amikor összeáll mindaz, amit megálmodtunk.

Mi inspirált arra, hogy saját vállalkozást indíts?
Amikor anyuka lettem, új élethelyzetbe kerültem – de a kreativitásom és a szervezés iránti vágyam nem tűnt el. Ekkor találtam rá az irodai catering világára, ami Magyarországon még szinte kiaknázatlan terület volt. Rájöttem, hogy ha magam dönthetek az ételekről és a megjelenésről, sokkal magasabb szinten tudom kiszolgálni az ügyfeleimet. Így született meg az Innoveat, ahol minden részletben ott van a személyesség, az igényesség és az a plusz, ami megkülönböztet másoktól.
Miben más az Innoveat, mint a klasszikus catering szolgáltatók?
Olyan pluszt szerettem volna adni, amire máshol sokszor nem jut figyelem vagy energia.
Nemcsak az íz számít, hanem a megjelenés, az élmény és a gondolat, amit az étel képvisel. Az Innoveatben minden rendezvényt együtt álmodunk meg az ügyféllel – akár egy tízfős meetingről, akár egy több száz fős eseményről van szó.
Az a cél, hogy a megrendelő büszkén vállalja: ez az ő eseménye, az ő világát tükrözi.

Kikhez szól az Innoveat?
Elsősorban az irodai és vállalati közeg volt az, ami megfogott.
Szerettem volna bebizonyítani, hogy egy céges brunch, egy meeting vagy egy sajtóesemény is lehet esztétikus, ízletes és emlékezetes. Nem kell papírtányér és szendvics háromszög – helyette jöhet a design, a tudatosság és a gasztronómiai élmény.
De az Innoveat ugyanúgy szól privát eseményekhez, családi rendezvényekhez, és különösen az ételérzékenyekhez is. Én magam is tej- és gluténérzékeny vagyok, ezért fontos számomra, hogy senki ne maradjon ki az élményből.

„Élmény minden falatban” – mit jelent ez a gyakorlatban?
A mai világban az étel is kommunikáció. Ahogy egy outfit elmondja, ki vagy, úgy egy catering megmutatja, milyen értékeket képviselsz.
A séfjeink igazi művészek – olyan ételeket alkotnak, amelyek egyszerre kényeztetik az ízlelőbimbókat és a szemet.
Nem teszünk különbséget egy exkluzív rendezvény és egy irodai bekészítés között – mindenre ugyanazzal a figyelemmel és igényességgel készülünk. A dobozaink környezetbarátok, a csomagolás esztétikus, az ételek szezonálisak, minőségi alapanyagokból készülnek.

Milyen trendek és újdonságok határozzák meg az Innoveat gondolkodását?
A fenntarthatóság nálunk nem trend, hanem alap.
Zero waste szemlélettel dolgozunk, figyelünk a szezonalitásra és az újrahasznosításra.
De közben folyamatosan követem a külföldi piacot is – inspirálnak a nemzetközi trendek, és igyekszem az itthoni piacra adaptálni azokat.
A vegán étkezés, az egészségtudatosság és a minőségi, helyi alapanyagok használata ma már elvárás. Az Innoveatnél viszont a cél, hogy ezeket mind stílusos és innovatív módon valósítsuk meg – mindig egy lépéssel előrébb.

Van olyan projekt, ami különösen emlékezetes számodra?
Sok ilyen van, de a Lozar Fashion & Art Show az egyik kedvencem. A divat és a gasztronómia találkozása mindig inspiráló számomra.
A „Save the Planet” koncepcióra épülő menüvel és megjelenéssel dolgoztunk, ami tökéletesen tükrözte az esemény üzenetét.
De az első saját Innoveat karácsonyi esemény is mérföldkő volt – hiszen az már nemcsak egy megbízás, hanem a saját márkám ünnepe volt.

Hová tart az Innoveat?
Egy év alatt hatalmas utat tettünk meg.
Saját konyhánk, csapatunk és cantinunk van – ez óriási előrelépés. Innen már tényleg bármi lehetséges: szeretnék nyitni a privát események felé, bővíteni a rendezvényhelyszíneket, és megvalósítani egy új koncepciót, amin már dolgozom.

A határ? Csak a csillagos ég.